Foodies

Practoraat

De eerste groep excellente studenten van het practoraat FoodInnovation & Concepts en hebben zich de ‘Foodies’ genoemd. Ze zijn met zijn achten. Practor Pierre Wind begeleid deze ‘Foodies’, maar ze regelen en beslissen, met betrekking tot hun onderzoek, alles zelf. 30 augustus 2016 was de introductiedag. % september zijn ze begonnen met hun onderzoek. Volg de Foodies op Facebook, Instagram, Twitter of via deze website. In januarie is hun onderzoek klaar en zullen ze dat presenteren met een event, dat samen met het practoraat Hospitality Experience wordt georganiseerd. Ook zal dan de eerste editie van het Practoraat online magazine verschijnen. De studenten houden hieronder hun eigen blog bij.

De onderzoeksvraag van de ‘Foodies’ is:

Op welke wijze kun je de algemeen aanbevolen hoeveelheid groente serveren in een hoofdgerecht bij een gemiddeld restaurant tussen de prijsklasse van: €…. / €..